תפריט

ירקות שדה בחיתוך גס עם קרוטונים מלחם הבית בשמן זית, זעתר וסומאק

חסה, בצל אדום, שרי, ג'רג'יר, בקצ'וי, זעתר וג'בנה בווינגרט ענבים ושמן זית

יוגורט עזים מתובל בשום וסומק, ליד גליליות זעתר וגבינה

מאפה שמרים מסורתי ממולא במנגולד, סומק, שום ובצל

שכבות של בורגול וטלה קצוץ צלויות בטאבון עם טחינה וקרם לימון

כרוב ממולא באורז בסמטי, טלה טחון, ועשבי תיבול ומונח על לבנה

כיסים פריכים ממולאים בחלקי פנים וריבת בצל, ליד סלט עגבניות גס

מוסקה של חצילים ממולאים בתבשיל דלורית וגזר יושב על טחינה ומזולף ברכז רימונים

פריך וממולא בתערובת בשר ראש על טחינה וסחוג

פריכה, ממולאת בביבי שרימפס, ראשי קלמארי, וצלפים ומונחת על סלט עדשים שחורות

ג'יבנה, נענע, זעתר בר, סומסום שחור

זעתרן יוגורט עזים מתובל בשום וסומאק, ליד גליליות זעתר וגבינה